Receta de Pionono sin gluten - apto para celíacos

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En estas fiestas, una de las comidas más populares que se estila usar en Argentina es el pionono relleno con atún, fiambre u otros rellenos deliciosos. En casa comemos los arrollados de pionono rellenos con una pasta realizada con queso blanco y queso roquefort mezclados, y la masa es dulce. Aunque para satisfacer el gusto de los distintos invitados, algunas veces preparo también piononos de masa salada. 

Cómo hacer cuando alguno es celíaco y también quiere disfrutar de esta rica entrada? Encontré esta receta de pionono sin gluten, con explicación paso a paso en video, que me encantó y te la comparto.